Archive for Andre artikler

Faiveley – Faceliftet Bourgogne

Faiveley – Faceliftet Bourgogne

Man har nok aldrig kunnet betegne Faiveleys vine som sexede. Nok mere mandhaftige og kantede. På Vinexpressen smager vi en onsdag eftermiddag en faceliftet udgave af deres vine, og de er nærmest ikke til at genkende…. Dem, som kender Faiveley fra de gode gamle dage, ville måske sige: ligegyldig negociant-vin, men huset har været under […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler

Leave a Comment (0) →

ASPARGES OG VIN – sådan gør du….

ASPARGES OG VIN – sådan gør du….

Asparges er en forårs-favorit med sin sæson fra start maj til slut juni. Vi har kigget på blandt andet klargøringen og vinvalget – der ofte beskrives som umuligt….   KLARGØRING OG BEHANDLING AF ASPARGES Grønne asparges skrælles ikke. Typisk bøjes aspargesen og knækkes, hvorefter toppen dyppes i en gang kogende vand (cirka 1 min) eller spises rå. […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler, Mad&Vin-Guide, Short posts and news

Leave a Comment (1) →

Umbriens ukendte vine

Umbriens ukendte vine

Vinexpressen var på pletten ved den årlige frigivelse af sagrantino-vinene i Montefalco. Efterfølgende smagte vi os igennem Umbriens mere ukendte vine, der helt sikkert godt kunne få lidt mere opmærksomhed. Særligt fordi sagrantinoen er en dyr affære, som henvender sig til et ret lille publikum. Den er stram med en tør garvesyre, og så er […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler

Leave a Comment (0) →

Ost og vin

Ost og vin

Ost og rødvin er en af de mest almindelige kombinationer, men den er sjældent god. Da vi for et par år siden skrev det i en artikel om ost og vin, fik vi læserstorm. Nogle mente, at amaronerne med lidt sødme var fortrinlige til formålet. Andre syntes at man bare burde drikke, hvad man havde […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler, Mad&Vin-Guide

Leave a Comment (1) →
Page 3 of 11 12345...»