Gud er tilstede i alting, siger nogen. Jeg ved ikke, om det er rigtigt, men én ting er sikkert: G. D. Vajra har vredet kondenseret gudelæskedrik ud af druerne fra enkeltmarken Bricco delle Viole. En stedtro suppe fond for ægte barolista´er.
På min egen liste over de 5 bedste barolo-marker ligger Cascina Francia, Monprivato, Vigna Rionda, Cannubi og Bricco delle Viole. Sidstnævnte er i mange år gået lidt under min radar, men efter at have smagt Vajra´s Briccoer nogle gange, er den i min verden helt på omgangshøjde med de andre 4.
Men lad mig starte et helt andet sted. Nemlig til en smagning, jeg deltog i for et par uger siden. Temaet var Vajras baroloer i årgang 2022. En vidunderlig smagning af klassiske vine i en årgang, der er let at drikke som ung.
Årgang 2022
2022 var en varm og tør årgang med et relativt lavt udbytte (for manges vedkommende cirka 20% lavere end i 2021). I denne årgang udskød Vajra beskæringen af vinstokkene – til så sent som muligt – for at forsinke blomstringen og dermed modningsperioden. Alligevel fik man en tidlig høst, som blev reddet af temperaturfald i anden halvdel af august, hvilket udløste store forskelle mellem dag- og nattemperaturer.
Hos Vajra sammenligner man 2022 lidt med 2015. Altså en åben, frugtig og let tilgængelig årgang, som måske ikke bliver en langdistanceløber som 2019 og 2021
Vajras vine og filosofi
Hos Vajra fastholder man traditionerne og laver vin i store slavonske fade. Man foretager løbende udskiftning af fadene i kældrene, men det sker i et begrænset omfang, så vinene bevarer så meget terroir-karakter som muligt.
Nøglen til husets store vine ligger blandt andet den lange skindkontakt, som til kræver håndselektion og fjernelse af solbrændte druer på sorteringsbordet.
I årgang 2022 skar man lidt af lagringstiden for at opnå friskhed i vinene, og det klæder dem.
Og nu til smagning af Vajras baroloer i 2022…
# G D Vajra – Albe 2022, Barolo
Albe er husets standard-barolo, som på ingen måde er standard… Næ, nej, den er vanvittig lækker i duften med et overflødighedshorn af blandt andet jordbær og kirsebærsten. Det samme i smagen, hvor man finder en elegant og æterisk luftighed. Ja, nærmest luftig som en drivende blomkålssky. Ufattelig lækker barolo. 95
# Luigi Baudana 2022, Barolo
Vajra overtog det lille historiske hus “Luigi Baudana” i 2009, men man valgte at videreføre det under dets oprindelige navn.
Baudana er rigtig Serralunga-vin i en relativt maskulin stil. Næsen er klassisk med indslag af søde kirsebær, blommesten, en lille kant af tjære og tigerbalsam. Ekstraktrig og koncentreret i smagen uden at kamme over. Snorlige og indtagende barolo, der er klar til at drikke nu. En vin, der bider de helt rigtige steder i munden. 94
# Luigi Baudana – Cerretta 2022, Barolo
Her tager vi lige et skridt op. Baudana-barolo fra den prestigefyldte Cerretta-mark giver her en helt vidunderlig serralunga-vin, der er totalt i zen.
Jord, finsk lakrids, jordbær og roser flankeres af lidt kamfer, medicinskab og tjære på den fede måde. Svinsk lækker i munden med en formidabel kombination af maskuline tanniner, ekstrakt og en smule blød frugtsødme. Indbegrebet af Barolo: styrke og elegance på samme tid. 96.
Og så til enkeltmarksvinene
# G. D. Vajra – Bricco delle Viole 2022, Barolo
Da jeg besøgte Vajra for nogle år siden, var Bricco delle Viole i verdensklasse, og det er den også i denne årgang. De højt beliggende, vestvendte marker marker giver store temperaturfald om natten. Og i kombination med en høj andel af kalk i jorden, får man en ultrafin tekstur, en vibrerende syre og burgundisk luftighed. Det her er klasse.
Monster lækker i duften, der strutter af alt det bedste fra Barolo: roser, fuldmodne kirsebær og en kant af blå blommesten. Oppe, nede, til siden – intet, der falder ved siden af. Alt er i perfekt balance – jeg svæver. En blød frugtsødme flankeres af det helt rigtige tanninbid i eftersmagen. I love it. Vox det godt. 97+.
Læs også: når aligote smager som god puligny montrachet …
# G. D. Vajra – Ravera 2022, Barolo:
Ravera er og bliver bare klassisk barolo. Sandsten + kalk + lidt kompakt ler giver en mere markant tanninstruktur og et noget strammere udtryk end Bricco. Det kraftfulde spiller vanvittigt godt sammen med årgangen her.
Dyb, dyb og frugtig næse med masser koncentreret råfrugt. Ribs, kirsebær og blå blommesten springer op ad glasset. Ren i smagen med masser af ekstraktrigdom. Afsluttes af en omgang maskuline tanniner. 95-96
# G. D. Vajra – Costa di Rose 2022, Barolo
Costa di Rose er den mest feminine af vinene, hvilket skyldes markens meget lette og sandede jord (90% sand i toplagene).
Parfumeret, tilgængelig og åben næse med en letbenet frugtighed. Lidt lakrids, et floralt strejf af roser, jordbær og lidt grønne grene kombineres med en omgang stramme tanniner i smagen. Som en linedanser, der balancerer eminent mellem det maskuline og det feminine. Frugtig og florlet, men samtidig intens med et flot tanninbid. Bravo. 95
Vinene er smagt og anmeldt af Rolf Madsen
I Danmark forhandles Vajras vine forhandles primært af H. J. Hansen/Vinspecialisten
