I denne uge har jeg smagt mig igennem et lille udpluk af vine fra Schloss Schönberg. I særklasse er Vom Löss, der er lidt af en bourgogne-dræber. Den er lavet på druen pinot noir aka spätburgunder i Tyskland. Vom Löss kommer fra det noget ukendte Hessische-Bergstrasse, men jeg skal da lige love for, at Schloss Schönberg skyder området ind på landkortet.
Den er gjort på den tyske klon Auer 2107, som trives rigtig godt i køligt og fugtigt klima på grund af sine “løse” klaser og resistens mod botrytis.
# Schloss Schönberg – Spätburgunder Vom Löss 2020, Hessische Bergstrasse
Syredrevet astral aktivitet, kølig som en polarvind, en dagsrejse mod det okkulte og legesyg som en kattekilling. Schloss Schönberg bryder lydmuren for det muliges kunst i Hessische Bergstrasse. Først hindbær, solmodne søde kirsebær, et strejf af fad og en lille besnærende kant af reduktion, som aftager med lidt tid i glasset eller dekantering. Lækker blødhed og cremethed i munden, der strammes fantastisk op af en insisterende syre, der bider de helt rigtige steder i munden. Enorm længde og koncentration. Vox det godt! 94
Spottet hos Mr. Ruby til cirka 300 kr.
# Schloss Schönberg – Spätburgunder Vom Granit, Hessische Bergstrasse
Nærmest undermoden i duft med strejf af syrlige ribs, hindbær og kirsebær bøffet op med lidt æbleskræl. Det samme i smagen, der virker en anelse mere strutfrisk end deres spätburgunder Vom Löss og samtidigt smertende intens i sin syre. Nøj hvor hænger det bare godt sammen. Lang i munden og nærmest umulig at spytte ud. 92
Spottet hos Mr. Ruby til cirka 300 kr.
Tjek også sidste uges vinhit …. her
# Schloss Schönberg – Weisser burgunder 2021, Hessische Bergstrasse
Flot duft af honningmelon, undermodne ferskener og lidt frisk pære. Elegant, let og velsmagende weissburgunder med en dejlig lav alkohol, masser af sprød syre og en lille saltet mineralitet i afslutningen. En rigtig nydelig vin fra det upåagtede Hessische-Bergstrasse. 90
Spottet hos Mr. Ruby til cirka 140 kr.
