Archive for Denne maaneds vin til over 100 kr
UGENS VINHIT kommer fra Clement Klur i Alsace. Huset blev grundlagt i 1999, og i 2004 blev de biodynamisk certificerede. Alt arbejdet hos Klur foregår så naturligt som muligt, og deres cremant, som vi har smagt på i løbet af ugen svovles slet ikke. Som bonusinfo kan det lige nævnes, at alle nyere bygninger hos […]
Læs mere... →
Så har vi smagt på vine fra Argentinas supertanker Catena. Nogle af flaskerne findes stadig på hylderne, mens andre af vinene for længst er udsolgt. Eksempelvis en fantastisk 2002er Catena Zapata – den formentlig bedste årgang i Argentina nogensinde. # 2010 Nicolas Catena Zapata Vidunderlig duft af kærnemælk, ymer og kirsebær. Struktureret og tæt […]
Læs mere... →
Ugens vinhit er en ufattelig velbalanceret sag fra Saint-Romain, det man populært kalder udkants-bourgogne. Her gør man ofte de gode køb, og i løbet af ugen har vi smagt Joseph Drouhins hvide, hvor det hele hænger godt sammen. Derudover har vi blandt andet smagt nogle rigtig gode køb fra den sydlige del af Frankrig….. # Saint-Romain, Joseph […]
Læs mere... →
En gang imellem bliver man overrasket over, hvor godt en simpel Medoc kan smage. Ugens vinhit, La Gorce, fra Rotunden kunne i min optik ligeså godt være en klassificeret Bordeaux fra et af de berømte slotte. Blindt ville jeg nok have gættet 4. eller 5. cru fra Saint Estephe, og det er en af de vine jeg […]
Læs mere... →
Du er allerede nu på udkig efter nytårschampagnen og stiller dig måske spørgsmålet: hvad skal jeg vælge? En non-vintage til en overkommelig pris eller måske en af de dyrere vintage-champagner? For mig er det korte svar enkelt. Snup en vintage (champagne med årgang). Prisen er selvfølgelig højere, men pengene er som regel givet godt ud. […]
Læs mere... →
Ugens vinhit kommer fra det sydfranske område Faugeres, hvorfra man normalt forventer tyngde og slagkraft. Men i denne uge er der også masser af elegance i flasken. Mas Gabinele er en usædvanlig lækker knaldperle bestående af 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan og 10% Mouvedre. Vinstokkene er mellem 30-60 år, hvilket giver et lille men koncentreret udbytte med […]
Læs mere... →
Dansk frugtvin er det nye sort. I sidste uge var det Andersen Winery´s mousserende æblevine vi faldt pladask for. I denne uge er turen så kommet til Frederiksdal Gods, der er kommet med både en likør, en vermouth og en mousserende på danske kirsebær. # Frederiksdal Likør Masser af kirsebær, friskskåret tobak a la Rød […]
Læs mere... →
Hvad hedder Danmarks bedste vinsupermarked? Svaret er uden tøven Rotunden, der i øvrigt har det største udvalg af tyske kvalitetsvine. Og det er netop deres tyske vinsortimentet, vi har kastet os over i denne uge. Ugens vinhit kommer fra Francois Braunewell, der ligger i Rheinhessen, og jeg må bare konstatere, at kvaliteten er tårnhøj. # […]
Læs mere... →
UGENS VINHIT er en SGN fra Alsace, altså det, man kalder for Selection Grains Nobles. Den meget sene høst hos Zind Humbrecht giver druer, der nærmest er som indskrumpede rosiner, når de presses, hvilket er med til at give vinen med en helt fantastisk koncentration og syre. Der er ikke så meget andet at sige her end […]
Læs mere... →
Ugens vin er i min begrebsverden en af de mest perfekte vine til skaldyr. Vi taler selvfølgelig om en muscadet fra Loire – ikke at forveksle med muscat-druen. En sprød syre og de sarte smagskomponenter i Domaine de La Tourmaline gør den meget velegnet til de relativt neutralt smagende skaldyr. # Domaine de la Tourmaline 2016, Muscadet […]
Læs mere... →