Archive for Denne maaneds vin til over 100 kr
Ugens vinhit kommer fra det sydfranske område Faugeres, hvorfra man normalt forventer tyngde og slagkraft. Men i denne uge er der også masser af elegance i flasken. Mas Gabinele er en usædvanlig lækker knaldperle bestående af 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan og 10% Mouvedre. Vinstokkene er mellem 30-60 år, hvilket giver et lille men koncentreret udbytte med […]
Læs mere... →
Dansk frugtvin er det nye sort. I sidste uge var det Andersen Winery´s mousserende æblevine vi faldt pladask for. I denne uge er turen så kommet til Frederiksdal Gods, der er kommet med både en likør, en vermouth og en mousserende på danske kirsebær. # Frederiksdal Likør Masser af kirsebær, friskskåret tobak a la Rød […]
Læs mere... →
Hvad hedder Danmarks bedste vinsupermarked? Svaret er uden tøven Rotunden, der i øvrigt har det største udvalg af tyske kvalitetsvine. Og det er netop deres tyske vinsortimentet, vi har kastet os over i denne uge. Ugens vinhit kommer fra Francois Braunewell, der ligger i Rheinhessen, og jeg må bare konstatere, at kvaliteten er tårnhøj. # […]
Læs mere... →
UGENS VINHIT er en SGN fra Alsace, altså det, man kalder for Selection Grains Nobles. Den meget sene høst hos Zind Humbrecht giver druer, der nærmest er som indskrumpede rosiner, når de presses, hvilket er med til at give vinen med en helt fantastisk koncentration og syre. Der er ikke så meget andet at sige her end […]
Læs mere... →
Ugens vin er i min begrebsverden en af de mest perfekte vine til skaldyr. Vi taler selvfølgelig om en muscadet fra Loire – ikke at forveksle med muscat-druen. En sprød syre og de sarte smagskomponenter i Domaine de La Tourmaline gør den meget velegnet til de relativt neutralt smagende skaldyr. # Domaine de la Tourmaline 2016, Muscadet […]
Læs mere... →
Ugens vinhit kommer fra Mourre du Tendre i Châteauneuf, og der er tale om en klassisk “neuf” til en rigtig god pris – troede jeg! Lige indtil jeg så nærmere på etiketten. Faktisk er det blot en Plan de Dieu, men summa summarum, så er det et af de bedste køb fra området, jeg længe har […]
Læs mere... →
Ugens vinhit kommer fra et af Tysklands nye stjerneskud – Jakob Schneider – der i 2017 blev kåret til “Aufsteiger des Jahres” af Gault Millau. Eller sagt på godt dansk: årets opadgående stjerne, hvilket er helt fortjent. # Jakob Schneider – Melaphyr 2017, Nahe, Tyskland Vidunderlig duft af grønne blade og æbler. Ditto i munden, der forekommer frisk […]
Læs mere... →
Ugens vinhit kommer fra tyske Schloss Johannisberg i Rheingau. Vinene herfra bliver bedre og bedre for hvert år, og man kan vel efterhånden sammenligne kvaliteten med de allerstørste fra Bourgogne. Der er selvfølgelig tale om riesling i stedet for chardonnay, hvilket gør en forskel i både duft og smag, men kvaliteten er: helt, helt, helt fantastisk…. […]
Læs mere... →
Ugens vinhit kommer fra en af Tysklands helt store stjerner Fritz Haag. Vi er selvfølgelig i Mosel, hvor de er kendte for lette og elegante vine. I denne uge har vi haft fat i Haags entrance-level, der bare smager som en drøm.. # Fritz Haag – Riesling Trocken 2017, Mosel Flot duft af skifer med en kant af […]
Læs mere... →
Over 80% af al champagne er non vintage. I gode år laver vinhusene som bekendt champagne med årgang, og Moet har netop frigivet deres 2009. Men hvordan smager så den? Det vender jeg tilbage til om lidt…. Opskriften på god champagne er hos Moet 3 ting: frugtighed, lethed og elegance. Det har sat husets wine makere på prøve i årgang 2009, […]
Læs mere... →