Jeg har i løbet af ugen smagt mig igennem en spandfuld helt fantastiske spätburgundere fra Baden, der bare strutter af lækkerhed. Holger Koch er i særklasse…
# Weingut Holger Koch – Reserve Pinot Noir 2020, Baden
Helt vanvittig lækker og indtagende pinot, hvor man finder indslag af solbær og mørke oliven (der giver associationer til en kæmpe stor côte rotie!) toppet op med lidt rabarber. Blød og saftig i munden med et skvis af blød og puddersikkeragtig frugtsødme. Afsluttes af den klassiske og friske syre i afslutningen. Sponge, hvor er den lækker… 95+
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 500 kr.
Andre smagte vine
# Weingut Karl H. Johner – Pinot Noir Trocken 2019, Baden
Vidunderlig duft af solmodne kirsebær, lakridskonfekt og lidt grønne grene. Læg dertil en kant af peber og skifer. Dyb og intens med et lille grønligt strejf, der flankeres af en indsmigrende og puddersukkeragtig frugtsødme. Noget af det blødeste, jeg længe har smagt . 94
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 350 kr.
# Weingut Seeger – Oberklamm Blauer Spätburgunder GG 2019, Baden
Tonsvis af moden bærfrugt: Rabarber og jordbær flankeres af et lille og volatilt strejf af salateddike. Masser af blød frugtsødme, der er flot balanceret af syre og koncentration. God modenhed med et viff af valnød. 94
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 650 kr.
# Weingut Alexander Laible – Spätburgunder Trocken Reserve *** 2022, Baden
Rustik næse med indslag af læder og stald toppet op med masser af søde hindbær, grønne grene, kirsebærsten, stødt sort peber og lidt tørret druepræg. Elegant og saftig i munden med det helt rigtige pinot-touch uden overflødigt hvalpefedt. Afsluttes af et let tørhedsbid i finalen. 93
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 330 kr.
# Weingut Schneider – Unterer Schönenberg Spätburgunder 2019, Baden
Spændende spätburgunder fra Weingut Schneider med flot dybde og intensitet. Oser af de klassiske pinot-træk med indslag af søde kirsebær og blå blommesten. Læg dertil en spandfuld tyrkisk peber og skifer, der løbes fint i mål med masser af frisk syre. Dejligt koncentreret i munden. 93
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 320 kr.
Tjek også sidste uges vinhit – pinot noir fra Californien…
# Schlumberger – Laufener Altenberg Pinot Noir Trocken 2019, Baden
Uhyre ren pinot med toner af blå blommer, tørret frugt og lidt kirsebærsten. Herudover en kant af røget fad og lidt knap modne brombær. Medium fyldig i smagen, der bare strutter af friskhed og moden bærsødme på samme tid. 93
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 200 kr.
