Baden er epicenteret for burgunder-druer i Tyskland, og jeg skal lige love for, at der sker noget i området. I løbet af ugen har jeg smagt på Karl H. Johner´s grauer burgunder, som er et lille skoleeksempel på, hvordan sådan noget skal smage….
# Karl H. Johner – Grauer Burgunder “SJ” 2020, Baden
Betegnelsen »SJ« på Johners vine står for Selektion Johner, og den bruges om særligt gode aftapninger – en slags selektion eller reserve, om man vil. Da den tyske vinlovgivning ikke tillod den slags betegnelser, da vinen blev lanceret, valgte Johner sin egen forkortelse: SJ.
Anyway, Grauer Burgunder med raketmotor. SJ er vanvittig flot i duften med indslag af stikkelsbær, æblekerner, citrus, lidt vanilje, kridt og kalksten. Det samme går igen i smagen, der er uhyre ren og burgundisk med en fornem dybde, masser af ekstraktrigdom og en levende syre, der sprutter og spræller i munden. Afsluttes med en lille, saltet mineralitet. Vox. det er godt. Ugens vinhit. 94
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 300 kr.
Andre smagte vine
# Weingut Seeger – Schwarzriesling R 2019, Baden
Wauw, en næse! Fløjl, der har giftet sig med velour. Man fanges ind i en laktisk brise af ymer, kærnemælk og lidt jordbær samt en bagkant af vanilje. Ren, luftig og fokuseret i smagen med en dejlig og læskende råfrugt. En virkelig god kombination af modenhed og friskhed. Bravo. 93–94
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 350 kr.
# Weingut Schneider – Chardonnay D 2021, Baden
Vidunderlig og super velproduceret chardonnay med et sammensmeltet potpourri af ananas, friskkærnet smør, lidt terpentin og citrus. Pivren og livlig i munden med masser af sprød og opstrammende syre. Læg dertil en let cremet fedme, der giver både fylde og dybde. Høj Genkøbsfaktor. 92
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 150 kr.
# Weingut Karl H. Johner – Blauer Spätburgunder 2021, Baden
Johner rimer på indtagende pinot-duft med masser af jordbær, rabarber og et let volatilt strejf af salateddike på den überfede måde. Læg dertil lidt røget fad, grønne urter og et viff af Mariekiks. Bamselineblød i smagen med en puddersukkeragtig frugtsødme, der pakker tungen flot ind. 92
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 220 kr.
Tjek også sidste uges vinhit – en simpel Vin de France pinot noir
# Weingut Holger Koch – Pinot Noir Herrenstück 2023, Baden
Indtagende og en smule rustik pinot med indslag af læder, kirsebær, stald, jordbær og et skvis af blå blommesten. God modenhed i frugten, men samtidig masser af frisk og ribsagtig pinot-syre. Medium koncentreret vin, der afsluttes lidt ekstraherende bitterstoffer i finalen. 91
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 190 kr.
# Weingut Aufricht – Grüner Veltliner Liebkind 2023, Baden
Ren og frisk duft af geranium, pærekerne og lidt rød grape. Det samme går igen i smagen, der er ren, slank og enkel med en fin syre, som strammer flot op om frugten. Afsluttes med en let saltet mineralitet. 90
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 180 kr.
