Det har været et sandt festfyrværkeri i løbet af ugen med klassiske champagner fra Deutz, men også et par overraskelser fra ukendte producenter. Blandt andet Michel Vallez, som laver boblevand, der bare sprutter og spræller i munden…
# Deutz – Blanc de Blanc 2019, Champagne
Vidunderlig næse, der oser af friskhed med masser af citrus, lidt æblekerne, hasselnødder og en bagkant af brioche. Koncentreret og lækker i smagen, hvor man også finder kridt og kalksten, som går hånd i hånd med en viril syre, der danser samba på tungen. 96
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 1100 kr.
Andre smagte champagner
# Deutz – Brut Rosé 2018, Champagne
Så er der saxofonsolo. Top lækker duft af ristede mandler, tistet brød og lidt flødekaramel toppet op med en bagkant af hindbær og æblekerne. Enorm flot dybde og koncentration i smagen. Smager vanvittig lækkert. 95
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 800 kr.
# Deutz – Brut 2018, Champagne
Lidt æblekerne og øllebrød med et viff af chokolade, gær og rød grape. Rig og fyldig i smagen, hvor man finder masser af klassisk champagne-karakter. Bang, den smager godt! 95
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 600 kr.
# Michel Vallez – Blanc de Noir Brut, Champagne
Vidunderlig og let reduktiv duft med et vognlæs af purung råfrugt, kridt og lidt honning. Det samme i smagen, der strutter af livlighed og syre. Bragende god og vellavet champagne til en overkommelig pris. 93+
Value Rating: 
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 250 kr.
# Michel Dervin – Blanc de Noir Brut, Champagne
Lækker og toptunet duft af ristede mandler, brioche, æble og citrus. Relativ rig, blød og fyldig i munden med masser af al det gode fra champagne – inklusiv syre og nerve. 93
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 300 kr.
# P. Lancelot-Royer – Blanc de Blanc Brut, Champagne
Knivskarp og ren champagne med den helt rigtige og elegante blanc de blanc-karakter. Citrus, lidt flødekaramel og et snift af kridt og gær. Slank og elegant i munden med en klokkeren syre, der bider flot i eftersmagen. 92
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 390 kr.
Tjek også sidste uges vinhit fra Barolo…
# Deutz – Classic Brut NV, Champagne
Ultra klassisk og et skoleeksempel på alle champagnes dyder: citrus, æble, et strejf af rugbrød og et lille anslag af Toffifee. Slank, sprød og lækker. 92
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 400 kr.
# Domanine Bourdy – Cremant de Jura
Pivren i duft, hvor man finder indslag af citrus, lidt ristet brød og et viff af Toffifee. Enkel, skarp og livlig med masser af friskhed og syre. 91
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 250 kr.
# Dreissigacker -Riesling Brut 2021, Rheinhessen
Kridt, kalksten, undermodne æbler et strejf af ristet brød. Stram og rå med en hvinende syre. Klart en vin, der kræver mad som modspiller. 90
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 400 kr.
Og så lidt gode bourgogner
# Domaine Fond Moiroux – Chant Perdrix 2024, Bourgogne
Jeg har smagt Chant Perdrix før, og jeg ser mig nødsaget til at opjustere min score med et point her. For nøj, hvor er den lækker. Et overflødighedshorn af søde kirsebær og lidt blommesten i duft. Det samme i smagen, der oser af saftighed. 92
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 180 kr.
# Cave des Vignerons d´Aze – Baronne de Saint-Jean 2023, Bourgogne
Veludført standard-bourgogne i det prisvenlige niveau. Afspejler pinot-druens karaktertræk fint. Først lidt søde kirsebær, så en smule hindbær efterfulgt af blå blommesten og et lille grønt strejf af urt. Saftig og letbenet i smagen med den klassiske syrestruktur. 90-91
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 110 kr.
# Cave des Vignerons d´Aze – Baronne de Saint-Jean 2023, Bourgogne Blanc
Klokkeklar chardonnay i duft, hvor man finder indlæg af ananas, citrus og så lidt stikkelsbær. Slank og enkel i smagen med medium fylde og frisk syre i afslutningen. 89-90
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 110 kr.
