Kan man lave stor vin på cabernet franc? Ja, det kan man, men det kræver den rigtige balance mellem dyrkningsforhold og sol.
Ofte bliver druen kantet, grøn og endimensional, men får den tilstrækkelig med sol og varme, er det muligt at opnå den rigtige balance mellem saftig bærfrugt og friskhed. Det er et sweet spot, som kan være svært at ramme, men i løbet af ugen har jeg smagt et fremragende eksempel fra Loire, der sidder lige i skabet…
# Domaine des Bernard – Piliers Chinon 2022, Loire
Formidabel vin, hvor man indslag af lakrids, brombær, lidt støvet landevej, kamfer og en kant af urter. Dejlig koncentreret chinon med masser af saftighed, blød garvesyre og en tilpas afstemt frugtsødme. Cabernet franc, når det er bedst. Ugens vinhit. 93
Spottet hos Vinimondo til ca. 170 kr.
Andre smagte vine
# Le Clos Grives des Bois – Trousseau / Pinot Noir 2024, Jura
Rustik Jura-vin, der strutter af stald, læder, ribs og kirsebærsten. Luftig og uhyre letbenet med et frisk syrebid, der toppes op af en stram tørhed, en snert af hæfteplaster og medicinskab på den fede måde. Karakteren og letheden er dens styrke. 92
Spottet hos Vinimondo til ca. 160 kr.
# Etre Affame – Cinsault 2025, Vin de France
Læskende og lækker. Novello-agtig i stil (en pendant til beaujolais) med en nærmest fadprøve agtig duft af søde kirsebær, roser, hindbær og lidt banan. Letløbende i smagen med en vidunderlig saftighed. 91
Spottet hos Vinimondo til ca. 150 kr.
# Enzo Bartoli – Piemonte Rosso 2023. Piemonte
Masser af solbær, engelsk lakrids og en kant af grønne grene. Stram og velstruktureret i munden med den klassiske Piemonte-syre, der viser godt i munden. 91
Spottet hos Vinimondo til ca. 100 kr.
Tjek også sidste uges vinhit fra .. Slovenien
# Jeff Carrel – Bistrologie (uden årgang), Vin de France
Meget côtes du rhône-agtig næse, der strutter af friske jordbær, lidt lakrids, grønne grene og en bagkant stødt, sort peber. Blød og saftig i munden. Afsluttes af en livlig syre i finalen. Ligger rigtig godt i munden og udmærker sig blandt andet ved en dejlig lav alkohol. 90
Spottet hos Vinimondo til ca. 80 kr.
- Smagt og anmeldt af Rolf Madsen
