Short posts & news

 

gerovassiliouFejl i vin del 2

Må en vin være oxideret eller dufte lidt af eddike? Og er det en fejl, hvis der er kulsyre i en ikke-mousserende vin? På Vinexpressen giver vi dig en guide til at vurdere, om en vin er korrekt eller har fejl….

Mærkbar volatil/flygtig syre (deriblandt eddikesyre) anses for at være en fejl….   Read more>> 

 

Fejl i vin del 1 

Må en vin smage af hestesadel eller banan? Og er det en fejl, hvis der er bundfald i flasken? På Vinexpressen giver vi dig en guide til at vurdere, om en vin er korrekt eller har fejl….

Gærsvampen Brettanomyces giver typisk vinen en animalsk duft af svedig hestesadel. I australske vine smager man uhyre sjældent dette fænomen, og her regnes det for en klar fejl……   Read more >>

 

la-cite-du-vinDet skal du se i Bordeaux

I restaurationsbrancen taler man om, at restauranter kan være et besøg værd, en omvej værd eller ligefrem en rejse værd.

Vi har været i Bordeaux og fundet to vinøse seværdigheder, vinmuseet La Cité du Vin, og den vildeste cocktailbar, Point Rouge. Om det bare var et besøg værd eller mere end det, giver vi svaret på……   Read more>>

 

 

 

Læs også….