Ugens vinhit er faktisk slet ikke en vin, men en non-alkoholisk te med bobler. Men smager den godt? Ja det gør den…
# København Kombucha – Rosa Rugosa, Finland/Danmark
København Kombucha er ubetinget noget af det bedste sparkling tea, jeg har smagt, og den er lavet med tilsætning af hybenroser dyrket i Finland. Ferskener, hybenrose og æblekerner flankeres af lidt nedfaldne blommer. Velstruktureret og meget vinøs med et lækkert syretræk i smagen. 92
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 150 kr.
# København Kombucha – Bee Pollen, Danmark
Spændende boblevand tilsat bipollen dyrket i Nordsjælland. Her finder man masser af Earl Grey i både duft og smag. Frisk og livlig i munden med god dybde, ekstraktrigdom og en let frugtsødme, der gør den velegnet til ikke for stærke og let saltede oste. 91
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 170 kr.
Tjek også sidste uges vinhit – enestående Barbaresco fra familieejet vinhus
# København Kombucha – Hidcote Blue, Danmark
Masser af kamille, lidt teblade, fersken og kandis i duft. Letbenet og frisk i munden med rigtig fine bobler og et lille pirrende strejf af volatil syre. 90
Spottet hos H. J. Hansen / Vinspecialisten til ca. 150 kr.
