Test af biodynamisk rosé-vin

UGENS VINHIT – exceptionel biodynamisk rosé

Ugens vinhit kommer fra Min Franske Vinimportør og dét er en rosé! Normalt kan jeg ikke fordrage rosé, og det hænger sammen med, at 99% af det rosé, der sælges i Danmark smager frygtelig ens og mainstreamagtigt. Koldgærede ståltanksvine lavet på industrielt gær og med hård klaring og filtrering.

Men så dukker L´audacieuse fra La Selva op, og det er jo RIGTIG vin! En biodynamisk fætter lavet på naturgær uden hverken klaring eller filtrering. Læg dertil, at vinen IKKE har set ståltanke, men derimod er lagret på store 600 liters Demi Muids og Amfora-krukker. Og så smager den for øvrigt mere af hvidvin end rosé. Se det er opskriften på GOD rosé!

Château de La Selve – L`audacieuse 2019 (Rosé) , Ardeche
Henrivende næse, hvor man finder indslag af fersken, knap modne grønne æbler toppet op med lidt citrus, et viff af nye fade og strejf af velhængt flæskekød. Letbenet og elegant i smagen med fin friskhed og en smule fedme efterfulgt af en lille saltet mineralitet. Fremragende rosé. Ugens vinhit. 92
Set hos Min Franske Vinimportør til 199 kr.

Andre smagte vine:

 

# Soleil de Nuits 2020, Vin de France
Ufiltreret naturvin lavet på gamle carignan og cinsault-stokke. Superflot duft, der bringer tankerne hen på væsentlig køligere himmelstrøg end Languedoc-Roussillon – måske en stor Saint-Joseph eller Cornas! Strutter af ribs, hindbær og oliven stafferet med lidt stødt sort peber og en funky bagkant af læder og stald. Elegant og stram i munden med dejlig lav alkohol og masser af cool syre. Vinexpressens vinpoliti er på lykkepiller! 93
Set hos Min Franske Vinimportør til 205 kr. 

 

# Artisans Partisans – Teroir de Gres 2021 – Vin de France
Masser af lakrids, peber, hindbær og jordbær. Slank og læskende i munden med en fin syrelinje, der holder frugten godt på plads. Overraskende letbenet i smagen for en Languedoc – absolut lækker. 90
Set hos min franske Vinimportør til 125 kr. 

 

# Domaine Burckel-Jung – Pinot Noir Hama 2018, Alsace
Totalt sexet og saftig pinot. De er sgu ved at komme efter det i Alsace!  Indtagende og renskuret næse, hvor man finder indslag af kirsebær, ribs, blommesten og et lille knæk af grønne grene. Bamselineblød og veldrejet vin med en nærmest puddersukkeragtig frugtsødme, der smyger sig rundt om tungen i kombination med en let perlende naturvins-prikken. Jeg er solgt. Tårnhøj genkøbsfaktor. 92
Set hos Min Franske Vinimportør til 157 kr.

 

Tjek også sidste uges vinhit… her

 

# Bonnet-Huteau – Ordolia 2020, Loire
Helt tydeligt ufiltreret naturvin, der strutter af karakter. I duften har vi mandariner, appelsinskal og terpentin på den fede måde. Læg dertil et viff af æblekerner, grønne blade og et volatilt eddikestrejf, der pirrer næseborene. I smagen går særligt mandarinpræget igen, og så er der lidt fersken, syrlige ribs og blå blommesten, der køres i mål med en lille mineralsk tørhed. Spændende, spændende… 90
Set hos Min Franske Vinimportør til 268 kr.  

 

# Mas Lasta – Mouton Blanc de Noir 2020, Languedoc-Roussillon
Hvidvin lavet på rødvinsdruen grenache noir fra vinstokke 400 meter over havets overflade. Grønne blade og et lille anslag af anis, gær og fersken. Let og sprød i smagen, der afsluttes af en lille saltet mineralitet. 88
Set hos Min Franske Vinimportør til 220 kr. 

 

Related Posts

Skriv et svar