Nøj, hvor har det været en god uge. Jeg har smagt på hele tre vine fra Bachelder i Ontario. To på pinot og en på gamay. Helt i særklasse er husets Wismer-Parke, en single vineyard-pinot lagret 20 måneder på nye og brugte franske barriques…
# Bachelder – Wismer Parke Pinot Noir 2021, Ontario
Fuldstændig fantastisk. Vanvittig lækker næse, der oser af søde jordbær, blommesten, marcipan og et viff af flygtig syre på den überfede måde tilsat en lille kant af ribs. Fløjlsblød og samba-dansende pinot, der nærmest indhyller tungen i en elegant og velouragtig bærsødme. Vox, det er godt…. 95
Spottet hos Juuls Vinhandel til ca. 500 kr.
Andre smagte vine
# Bachelder – Les Villages Gamay 2020, Ontario
Sponge, hvor er det her bare en god gamay. Oser af søde jordbær, hindbær og lidt salateddike. Læg dertil et rustikt viff af stald, sadellæder og puddersukker. Nærmest vægtløs og svævende i munden med masser af elegance og en pikant lille syrlighed i eftersmagen. 93
Spottet hos Juuls Vinhandel til ca. 250 kr.
# Bachelder – Les Villages Pinot Noir 2021, Niagara Escarpment
Dejlig og luftig pinot med en kanonade af jordbær og ribs kombineret med en bagkant af rabarber og friske mandler. Luftig i munden med en lille cremethed og en puddersukkeragtig sødme, der lægger sig blidt på tungen. 92+
Spottet hos Juuls Vinhandel til ca. 300 kr.
# Norman Hardie – County Pinot Noir Unfiltered 2020, Ontario
Norman Hardie har forstået det med balancen i sine vine. Pivren i munden med en ufattelig finesse og burgundisk renhed. Søde kirsebær og lidt marcipan er her rystet sammen til en letløbende saft, der minder mig om elegant volnay. Hopper og danser i munden som en munter tangloppe. Bravo. 93
Spottet hos Juuls Vinhandel til ca. 300 kr.
Tjek også sidste uges vinhit fra Puligny Montrachet…
# Mission Hill – Reserve Syrah 2021, Ontario
Et kondenseret ekstrakt af brombær, lidt mørke oliven, røget fad og en kant af lakridskonfekt. Solmoden, venlig og samtidig ganske ekstraktrig i munden, hvor en blød tanninstruktur bakker frugtsødmen fint op i finalen. 91
Spottet hos Juuls Vinhandel til ca. 300 kr.
# Mission Hill – Reserve Merlot 2021, Okanagan Valley
Slikken og lækker merlot med indslag af brombær, solbær og en kant af sød lakrids. Læg dertil lidt grøn peber og et lille strejf af urt. Blød og koncentreret i munden med en gang afrundede tanniner, der strammer fint op i eftersmagen. 90-91
Spottet hos Juuls Vinhandel til ca. 300 kr.
# Flat Rock Cellars – Gravity Pinot Noir 2019, Ontario
Kirsebærsten, røde bær, en smule urt, rabarber og lidt saltlakrids i duft. Det samme i smagen, der forekommer en smule jammy og samtidig velstruktureret med det klassiske pinot-syrebid i finalen. 90
Spottet hos Juuls Vinhandel til ca. 300 kr.
