Topvin fra Tyskland, lavet på Bourgogne-druer, var i gamle dage en sjældenhed. Nu er det nærmest hverdagskost. I løbet af ugen har jeg smagt vine fra producenterne Johannes Jülg og Peter Klein, der er gået sammen om projektet Par Les Deux, og det er verdensklasse…
# Par Les Deux – Kalkfels Pinot Noir Kleiner Kalmit 2022, Pfalz
Du milde makron en vild næse. Et stormløb af søde kirsebær ornamenteret med lidt ribs og et rustikt indslag af stald. Koncentreret og umådelig flot i munden, hvor frugtsødmen lægger sig på tungen som blød velour. Saftig, slank og burgunder-inspireret i munden med en berusende pinot-syre, der bider de helt rigtige steder i munden. Afsluttes af en lille stenfrugtsbitterhed i finalen. 1350 flasker produceret. Ugens Vinhit. 94+
Spottet hos Mr. Ruby til ca. 600 kr.
Andre smagte vine
# Weingut Klein – Hainfelder Letten Chardonnay 2022, Pfalz
Så er der saxofonsolo. Tropiske frugter, papaya, ananas, citrus, lidt popcorn og et strejf af fadpræg. Blød og intens i munden med enorm ekstraktrigdom, der flankeres af en lille frugtsødme og lækker sprød syre, der slår smæld med halen og strammer det hele fint op. 93
Spottet hos Mr. Ruby til ca. 350 kr.
# Weingut Klein – Chardonnay 2023, Pfalz
Frisk og kiwiagtig med et vognlæs, citrus, pærekerne og rød grape. Rank i smagen med flot elegance og finesse. En lækker tysk pendant til chablis med masser af uha-uha-lækker mineralitet. 92
Spottet hos Mr. Ruby til ca. 200 kr.
# Par Les Deux – Kalkfels Chardonnay Kleiner Kalmit 2023, Pfalz
Nøj, hvor hænger det her længe i munden. Helt vidunderlig duft af tropesaft, nektariner og lidt ristet luksusfad. Utrolig rig og samtidigt uhyre luftig og mineralsk med toner af våde sten, lidt grønne grene og et anslag af grapefrugt. Afsluttes af en let saltet mineralitet. Sponge, jeg er i chok. 94-95
Spottet hos Mr. Ruby til ca. 550 kr.
Tjek også sidste uges vinhit fra Ribera del Duero …
# Weingut Klein – Blanc de Noir 2024, Pfalz
Glimrende rosé-vin på spätburgunder og saint laurent. Først lidt ferskener, så en portion hindbær og en kant af modne æbler. Dejlig blød i munden med en let buttet frugtsødme, der løbes i mål med en livlig syre i afslutningen. 89
Spottet hos Mr. Ruby til ca. 150 kr.
