Archive for Short posts and news
Så er vi klar til finalen i vores blindtest af 10 forskellige vintage-champagner. Fra første heat gik Henri Mandois VV 2007 og Cuvee William Deutz 2006 videre, mens det andet heat blev vundet af Pol Roger 2009 efterfulgt af kooperativet Les Mesnils Blanc de Blanc i den fremragende årgang 2008. Alle flaskerne er nu gensmagt overfor […]
Læs mere... →Posted in: Short posts and news
Leave a Comment (0) →
Igen i år har vi foretaget test af nytårs-champagner her på Vinexpressen.dk, og som noget nyt er der tale om 2 heats bestående af 5 udvalgte flasker. Vinderen og 2´eren fra hvert heat går videre til en finale, hvor vores endelige bud på årets nytårschampagne bliver kåret. I første heat fulgtes pris og kvalitet 100%. […]
Læs mere... →Posted in: Short posts and news
Leave a Comment (0) →
Så har jeg kæmpet mig igennem bogen om italiensk vin på lidt over 500 sider. Langt det meste fungerer, men der er nu også noget, som godt kunne justeres lidt ….. det vender jeg tilbage til. Hvad fungerer Italiensk vin har næsten alt det en bog om emnet skal have. Vi bliver guidet minutiøst […]
Læs mere... →Posted in: Short posts and news
Leave a Comment (0) →
Du er allerede nu på udkig efter nytårschampagnen og stiller dig måske spørgsmålet: hvad skal jeg vælge? En non-vintage til en overkommelig pris eller måske en af de dyrere vintage-champagner? For mig er det korte svar enkelt. Snup en vintage (champagne med årgang). Prisen er selvfølgelig højere, men pengene er som regel givet godt ud. […]
Læs mere... →
Så har jeg igen været på smuttur i Wiesbaden, og denne gang for at smage den nye årgang af røde vine, hvilket vil sige 2016, som er ved at blive frigivet nu… Jeg husker for nogle år tilbage, hvor tyske rødvine ofte var overmodne i frugten og samtidig noget urtegrønne, hvilket tit var kombineret […]
Læs mere... →Posted in: Short posts and news
Leave a Comment (0) →
På Vinexpressen giver vi vores bud på verdens 4 bedste blå druesorter. I sidste uge skrev vi om kongen og dronningen af de blå druer – cabernet sauvignon og pinot noir. I denne uge er vi nået til den bondske charmetrold syrah, og den stramtandede finke, nebbiolo. Syrah er den bondske charmetrold Syrah er nok bedst […]
Læs mere... →Posted in: Short posts and news
Leave a Comment (0) →
På Vinexpressen bliver vi tit spurgt: Hvilken drue er verdens bedste? Et godt spørgsmål, hvor svaret ikke er så enkelt, for det kommer det jo an på, hvad man kan lide… Men når det er sagt, er der druer, som – uanset smagspræferencer – bare er genetisk bedre end andre og har verdensklassestandard. Vi giver vores […]
Læs mere... →Posted in: Short posts and news
Leave a Comment (0) →
For et par uger siden ridsede vi et par af grundreglerne for mad- og vinsammensætning op: Sødme i maden kræver sødme i vinen, mens syre kræver syre. Men hvad man stiller op overfor salte retter, fed og stærk mad? Grundregel nr. 3: Salt kræver sødme Grundreglen er, at salt i maden kræver en vis […]
Læs mere... →Posted in: Mad&Vin-Guide, Short posts and news
Leave a Comment (0) →
En kendt vinskribent har engang sagt, at man ikke behøver at gå så meget op i det med mad- og vinsammensætning, for man har jo ikke begge dele i munden på samme tid… Men selvom man ikke skal gøre det mere kompliceret end højst nødvendigt, så er der nu nogle huskeregler, der gør det hele […]
Læs mere... →Posted in: Mad&Vin-Guide, Short posts and news
Leave a Comment (1) →
UGENS VINHIT kommer fra Grækenland, og så tænker du sikkert – ja, ja det godt med dem! Men der er i sandhed tale om græske perler fra producenter, som har skudt retsinaen til hjørne og nu koncentrerer sig om at få det ypperste ud af et varmt og kystnært klima. Vi er faldet over noget, […]
Læs mere... →