Archive for Mad&Vin-Guide

Vinen til pizza

Vinen til pizza

Find en egnsret og sæt den lokale vin til – så går man aldrig helt galt i byen. Sådan lyder rådet ofte, og det er nu heller ikke helt skævt i tilfældet med pizza – hvis vi altså tænker den som italiensk! Pizzaens oprindelse kan ikke med sikkerhed fastslås. Ordet pizza er i familie med […]

Læs mere... →

Posted in: Mad&Vin-Guide

Leave a Comment (0) →

Simremad og vinen dertil

Simremad og vinen dertil

Efterår og vinter er den tid, hvor den store stegegryde skal i brug til Gullash, Bøf Stroganoff og alle de andre simreretter. Vi har kigget på kødudskæringerne, grøntsagerne, krydderierne og selvfølgelig vinen dertil.   Kødet Kødet er naturligvis hovedingrediensen, og her er det dyreste stykke kød ikke altid det bedste. Når man skal vælge kød […]

Læs mere... →

Posted in: Mad&Vin-Guide

Leave a Comment (0) →

Vinen til Lam

Vinen til Lam

Nogle elsker lam – andre hader det! Og det er vel ikke så underligt, for lammet skiller sig markant ud i smag…. i en madkultur, hvor alt ellers tilsættes sukker og skal smage blødt og mainstream-agtigt! På Vinexpressen giver vi vores bud på, hvilke vine, der passer til det dyrisk smagende stykke kød. De mange […]

Læs mere... →

Posted in: Mad&Vin-Guide

Leave a Comment (1) →

ASPARGES OG VIN – sådan gør du….

ASPARGES OG VIN – sådan gør du….

Asparges er en forårs-favorit med sin sæson fra start maj til slut juni. Vi har kigget på blandt andet klargøringen og vinvalget – der ofte beskrives som umuligt….   KLARGØRING OG BEHANDLING AF ASPARGES Grønne asparges skrælles ikke. Typisk bøjes aspargesen og knækkes, hvorefter toppen dyppes i en gang kogende vand (cirka 1 min) eller spises rå. […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler, Mad&Vin-Guide, Short posts and news

Leave a Comment (1) →

Vinen til svampe

Vinen til svampe

Svampesæsonen er skudt i gang, men hvilke vine er de bedste til svampe? Langt de fleste svampe er kødfulde i smagen med en kant af noget hengemt, og det gør visse vine bedre egnede end andre. Svampe er selvfølgelig meget forskellige i smag – lige fra den lidt ferske, hvide champignon til de meget karakterfulde […]

Læs mere... →

Posted in: Mad&Vin-Guide

Leave a Comment (1) →
Page 1 of 2 12