Ugens vinhit er en vidunderlig sangiovese fra Maria Galassi i Romgna. Samtidigt er det noget af det mest velsmagende og ærlige vin, jeg længe har
Siden kølervæskeskandalen i 1985, hvor nogle få producenter puttede diethylen-glykol i deres vin for at gøre den federe og rigere, har østrigsk vinproduktion kæmpet for
Ugens vinhit kommer fra den kølige del af Languedoc, nemlig Pic Saint Loup, hvor vinene ofte er i besiddelse af god friskhed. I denne uge
Ugens vinhit kommer fra den franske vinproducent Alma Cersius i Languedoc. Huset laver fremragende vine til en ualmindelig god pris, og i denne uge er
I de 2 første afdelinger af mad og vinsammensætning, har vi koncentreret os om de vigtigste grundregler. Det vil sige, hvilke vine, der strukturmæssigt komplementerer
Ugens vinhit kommer fra den tyske VDP-producent Müller-Catoir i Pfalz. Som altid gør de det fantastisk, og jeg bliver aldrig skuffet med Müller-Catoir i glasset.
Ugens vinhit kommer fra Roussillon, der for 20 år siden var hjemsted for ligegyldig frikadellevin, men jeg skal da lige love for, at der er
For et par uger siden ridsede vi et par af grundreglerne for mad- og vinsammensætning op: Sødme i maden kræver sødme i vinen, mens syre
I denne uge har vi smagt på fremragende meursault og et unikt sjerneskud fra den italienske komet Bibi Graetz, der laver nogle af de mest
Jeg har på det seneste smagt rigtig mange portugisiske vine, og de overrasker gang på gang med hensyn til pris og kvalitet. Jeg mener, der
En kendt vinskribent har engang sagt, at man ikke behøver at gå så meget op i det med mad- og vinsammensætning, for man har jo
Baden er det tyske epicenter for burgunder-druerne chardonnay og pinot noir. Da jeg for et stykke tid siden smagte på 6 forskellige spätburgundere fra Baden,
Ugens vinhit kommer fra Alma Cercius i Languedoc, og der er tale om en spændende blanding af chardonnay, viognier og sauvignon blanc. En eminent kombination
Jeg bliver tit spurgt, hvilken vin, der passer til grillmad? Den lidt forsimplede tommelfingerregel er, at man bare kan snuppe en oversøisk. Skal den være
Ugens vinhit er en moderne rioja fra huset Finca Montote. Den er lavet på 100% tempranillo og både gæres og lagres på ståltanke, hvilket fremhæver