Når aligote-druen kommer i de rigtige hænder, kan den smage som lækker puligny, og det viser Ludovic Pierrot, som jeg har smagt i løbet af
Er det muligt at finde gode supermarkedsvine til under 100 kroner? Ja, det er det, og i løbet af ugen har jeg smagt mig igennem
Nogle elsker lam – andre hader det! Og det er vel ikke så underligt. For lammet smager dyrisk og skiller sig markant ud i en
Bordeaux oplever den største krise siden 70erne, og der er et stort overskud af vin. Man producerer cirka 650 millioner flasker, men sælger kun 500
Champagnehus Francois Louvet råder over bare 3,3 hektar vinmarker i Bouzy. Louvet producerer omkring 20.000 flasker om året, og huset betragtes ofte af enthusiaster som
Når man besøger sherryens hjemby Jerez, finder man hurtigt ud af, at sherry er mange ting og spænder vidt. Lige fra de knastørre finoer til
15Ugens vine kommer alle fra Bourgogne, og der er ingen nittere i blandt. Bedste vin er en Savigny-Les-Beaune fra Domaine Decelle, der bare oser af
Kan man lave verdensklassevin på cabernet franc? Ja, det kan man, og det italienske vinhus Antinori er et fremragende eksempel. Normalt er cabernet franc lidt
Fadlagring af vin er et af de evige diskussionsemner, der aldrig går af mode i vinbranchen. Hvorfor er der for eksempel nogle druesorter, som profiterer
Er der noget bedre end blanc de blanc champagne? Nej vel. Og det er netop noget af det, jeg har smagt mig igennem i denne
Ugens bedste vin kommer fra Louis Jadot – et af de gamle og berømte vinhuse i Bourgogne. Mange rynker lidt på næsen, når snakken falder
Tør hvidvin og fisk plejer at være en god kombination. Men bare ikke når det kommer til sushi. Rå fisk og ris er i sig
Kan de spanske vinhuse lave store hvidvine? Ja, det kan de, men de er relativt sjældne på det danske marked. For det første laves de
Kan man lave friske og elegante vine i Sydfrankrig? Ja, det kan man. De tunge alkobasser er YT, og fanskmændende laver flere og flere let
Kan man proppe sin vin i fryseren – eller lade den ligge ovenpå et varmeapparat i længere tid? Og hvad betyder sollys for udviklingen af