Fadlagring af vin er et af de evige diskussionsemner, der aldrig går af mode i vinbranchen. Hvorfor er der for eksempel nogle druesorter, som profiterer
Er der noget bedre end blanc de blanc champagne? Nej vel. Og det er netop noget af det, jeg har smagt mig igennem i denne
Ugens bedste vin kommer fra Louis Jadot – et af de gamle og berømte vinhuse i Bourgogne. Mange rynker lidt på næsen, når snakken falder
Tør hvidvin og fisk plejer at være en god kombination. Men bare ikke når det kommer til sushi. Rå fisk og ris er i sig
Kan de spanske vinhuse lave store hvidvine? Ja, det kan de, men de er relativt sjældne på det danske marked. For det første laves de
Kan man lave friske og elegante vine i Sydfrankrig? Ja, det kan man. De tunge alkobasser er YT, og fanskmændende laver flere og flere let
Kan man proppe sin vin i fryseren – eller lade den ligge ovenpå et varmeapparat i længere tid? Og hvad betyder sollys for udviklingen af
Ugens bedste vin er hentet ned fra supermarkedshylden i Meny. Den er italiensk og kommer fra Castellare i Toscana. Glem alt om billig chianti (selvom
Alt imens de klassiske bourgogner er steget i pris med raketfart, er der stadig gode køb at hente i Beaujolais. Et fremragende eksempel er vinene
Nogle ryster på hovedet, når snakken falder på Rudolf Steiners biodynamiske principper. Andre bøjer sig i støvet for de alternative dyrkningsmetoder. Halvreligiøst hokus pokus eller
I gamle dage var côtes du rhône en solid forbrugervin til en god pris, men sjældent en vin man faldt i svime over. I gennem
Jeg har i løbet af ugen smagt mig igennem en spandfuld helt fantastiske spätburgundere fra Baden, der bare strutter af lækkerhed. Holger Koch er i
I Danmark har vi vores egne snapseklassikere, men svensken kan nu også. Igen i år har vi smagt på O. P. Andersons økologiske luksus-snapse. Både
Er det muligt at finde god pinot noir til under 100 kr.? Ja, det er det, og i løbet af ugen har jeg smagt på
Hvad er det bedste alternativ til dyr champagne? Man skulle umiddelbart ikke tro det, men det er faktisk billig champagne. I løbet af ugen har