I min verden er Spottswoode et af de helt store vinhuse i Napa Valley. Og da en invitation til en vertikalsmagning med vine fra 1993-2020 landede i indbakken, tøvede jeg ikke et sekund med at sige ja tak. Men levede de op til forventningerne? Det vender jeg tilbage til…
Spottswoode Estate – druer og jordbund
Spottswoode ligger i Napa Valley ved foden af Mayacamas-bjergene. Huset råder over ca. 42 hektar jord, og de er primært tilplantet med cabernet sauvignon, men der er også små blokke med cabernet franc, petit verdot og sauvignon blanc.
Jorden er temmelig lerholdig, men med god dræning, og de kølige maritime briser, der passerer gennem kløften mellem Spring Mountain og Mayacamas, tillader frugten at modnes langsomt.
Familien Novak, der ejer Spottswoode overtog ejendommen i 1972. I starten solgte man sine druer til de lokale kooperativer, men i 1982 besluttede man at lave sin egen vin. Klog beslutning!
Produktionen
I følge Beth Novak er man inspireret af Frankrig, og når man smager på husets vine, fornemmer man da også masser af klassisk og fransk elegance i kombination med oversøisk intensitet.
Beth Novak fortæller, at man har været økologisk siden 1985 og i 2006 begyndte man så småt at omlægge produktionen til at være biodynamisk.
Vi smager…
Inden vi kommer til de store rødvine fra Spottswoode, bliver der varmet op med et par af husets kølige sauvignon blanc´er fra henholdsvis 2022 og 2014.
# Spootswoode – Sauvignon Blanc 2022
Spootswoode bruger her delvist franske fade, hvoraf knap halvdelen er nye. Det tager helt klart toppen af den hysteriske hyldeblomst karakter, man ellers ofte finder i sauvignon. Super frisk i duft med strejf af græs, lidt fersken og tropesaft. Sprød og lækker i munden med masser af saftig syre og elegance. Ingen malolaktisk gæring. 90
# Spootswoode Sauvignon Blanc 2014
Nærmest lidt chablis-agtig i næsen – altså moden chablis, med indslag af ristede mandler, fransk nougat og lidt gule blommer. Enormt flot modning af sauvignon blanc, hvor frugten køres fint i mål med en sprød syre, der trækker mundvand. 92
Og så til de røde vine…
# Spootswoode Cabernet Sauvignon 2020
Ohhlalahh … Purung med indslag af æblekerne, mint og balsam. Læg dertil en enorm koncentration garneret med en mørk bærfrugt og en gang tyggefaste tanniner. Det her er som at holde et godstog tilbage med en rulle sytråd. Bang, det er godt! 97
# Spootswoode Cabernet Sauvignon 2017
Det er godt nok det rene barnemord at tage hul på 2017 på nuværende tidspunkt, men nøj, hvor hænger det hele godt sammen. Fabelagtig næse: dyb og kompleks med masser af mørke bær. Det samme i smagen, der ruller sig ud med en perfekt moden garvesyre til at stramme det hele op. Bravo! 96
# Spootswoode Cabernet Sauvignon 2011
Årgang 2011 var et koldt år på Spottswoode, og det fornemmes i smagen, der oser af rå og kølig bærfrugt. Læg dertil et strejf af tørt træ, menthol og en bagkant af balsam. Frisk i munden med masser af livlig syre, der sprutter og spræller på tungen. 94
# Spootswoode Cabernet Sauvignon 2005
2005 er måske den mest bordeaux´ske i duft med indslag af cedertræ, blyant og et let strejf af solbær. I munden finder man masser af Bamseline-blødhed kombineret med en vidunderlig frugtkoncentration og en brise af cremede velour-tanniner. Smagen er meget præget af frugtsødme, der leder mine tanker væk fra bordeaux – og så alligevel ikke. Faktisk minder den mig og en af de helt store venstrebredsvine fra årgang 1982. 95
Tjek også: smagning af vinene fra
kultproducenten Bibi Graetz i Toscana….
# Spootswoode Cabernet Sauvignon 1998
Gud er tilstede i alting, siger nogen – her er han tilstede som en indkogt suppefond brygget på Helligånden. Kraft og skønhed i knapstøvler med en kanonade af brombær og sorte oliven, der drysser ned som manna fra himlen. Berusende og nærmest vægtløs med en gang smørbare cashmere tanniner. Du milde makron et crescendo. Verdenklassevin! 98
# Spootswoode Cabernet Sauvignon 1993
Den helt klart svageste af Spottswoode-vinene. Måske er det flasken, der ikke er optimal, men man finder en del oxidative toner bøffet op med lidt tjære, Kongen af Danmark hø og halm. 89
Vinene forhandles i nye årgange hos Americanwine.dk
