Christian Stadil, erhvervsmand med hang til god champagne – har jeg hørt. I denne uge har jeg foretaget et service-tjek på hans egne champagner. To af dem er grand cru´er fra henholdsvis Ambonnay og Mesnil-sur-Oger/Oger. Begge er typiske for områderne og udmærkede champagner, men kvaliteten er nok i underkanten af, hvad man ville forvente. Herudover har jeg smagt på supermarkedsbobler fra både Sydafrika og Champagne….
# Stadil et Stadil – Le Non Moi Grand Cru Blanc de Blanc, Champagne
Strejf af våd kelim, citrus, et viff af anis og lidt brioche. Ren, fokuseret og knivskarp i munden med dejlig saftighed og karakter. Dog meget letbenet og en smule blodfattig for en grand cru. Afsluttes af en fin sprød syre. Ganske god champagne, som måske nok kunne have brugt en anelse mere dosage til at give lidt balancerende fylde …. 91
Spottet i Føtex til cirka 450 kr.
# Stadil et Stadil – Le Non Moi Grand Cru Brut, Champagne
Virker let overmoden i frugten med indslag af lidt tung, brun æblekerne, gule blommer, lidt røde bær og ristede mandler. Medium fyldig i smagen, der strammes op af en livlig syre og en let bitterhed i finalen. Isoleret set en udmærket champagne, men ligesom blanc de blanc´en forekommer den en anelse svag for en Grand Cru . 90-91
Spottet i Føtex til cirka 400 kr.
Tjek også sidste uges vinhit …. her
# Stadil et Stadil – LNM
Skuffende i duft: overmodne gule blommer, pæremos, lidt hindbær, citrus, æble og en begyndende kant af ristet brød og nødder. Bedre i smagen, der er rank og struktureret, og som afsluttes af en let æblekernebitterhed . Ikke videre kompleks, men den udmærker sig primært ved sin fine tørhed og syre i afslutningen. 88
Spottet i Føtex til cirka 300 kr.
Andre smagte vine
# Graham Beck – Sparkling Brut, Sydafrika
Sydafrikansk boblevand lavet på franske druesorter – pinot noir og chardonnay. Degorgeret i 2017, så der er efterhånden lidt alder på, hvilket fornemmes tydeligt. Lækker og champagne-nær duft af flødekaramel, ristede mandler, lidt øllebrød og en kant af æble samt chokolade. Ret karakterfuld i munden omend en anelse spinkel med en let bitterfinish. Graham Becks mousserende vine er bedst 2-3 år efter degorgering (hvilket står på etiketterne). 88-89
Spottet i Føtex til cirka 100 kr.
# Mountadon – Brut Tradition, Champagne
Måske Danmarks billigste champagne spottet til en tilbudspris til 100 kr. op til nytår. Er den stor? Nej! Er den drikkelig? Ja, og faktisk et rigtig godt køb. Dufter og smager af champagne med indslag af gule blommer, pære, strejf af gær og lidt grønne grene. Blød mousse og medium koncentration. En rigtig forbruger-champagne med en let sødme i finalen. 87
Spottet i Netto til cirka 100 kr.
# Philippe Fourrier Blanc de Noirs – Brut, Champagne
Yeasty duft med hint af velhængt flæskekød, lidt våd pels – på den fede måde – og en kant af gazebind og havmole. Nogle vil synes den er mærkelig, men jeg synes nu, den er ret karakterfuld. Rank og saftig i munden med god syre og struktur. En anderledes og overraskende champagne fra Rema. 90
Spottet i Rema 100 til cirka 150 kr.
