Naturvin, bioprut, hæfteplaster og grumset æblemost med enorm karakter. Det er noget af det, jeg har smagt i løbet af ugen. Domaine de Envol er vin, der vil skille vandene mellem hadere og elskere. Og det skal også indrømmes, at det var en vin, jeg skulle smage et par gange før jeg nåede helt ind til den. Men er man blevet hooked, slipper man den ikke af krogen igen…
# Domaine de Envol – Manala Sylvaner 2020 (Orangevin), Alsace
Fuldstændig crazy, grumset og åbenlyst ufiltreret vin. En kanonade af friske mandariner, æblemost, Kongen af Danmark og et viff af volatil syre. Læg dertil et indspark af apotekerskuffe, iod og hæfteplaster, som afsluttes af et skud havsalt. Vild vin for hipstere og rendyrkede naturvinsfreaks. Vil absolut dele vandene mellem elskere og hadere, og en vin, der stiller krav om en trænet gane. Skal have en smule “varme” for at vise sine kvaliteter – bedst vi 15-16 grader. Ugens vinhit 93 p.
Genkøbsfaktor 9,8/10
Spottet hos H. J. Hansen og Vinspecialisten til ca. 140 kr.
Andre smagte vine
# Adeneuer – Purist Spätburgunder 2022, Ahr
Elegant i duft med masser af stødt, sort peber, lidt lakrids, mørke bær og et viff af brændt skifer. Super lækker i munden, der emmer af elegance og luftighed. Afsluttes af en lille kant af kirsebærstensbitterhed. Wow, den smager godt! 92 p.
Genkøbsfaktor 9,7/10
Spottet hos H. J. Hansen og Vinspecialisten til ca. 180 kr.
# Avondale – Samsara Syrah 2012, Paarl
Røg, brombær og velhængt spegepølse. Dejlig velstruktureret, koncentreret og slagkraftig i munden uden at miste elegance syrenerve og friskhed. Imponerende god sydafrikaner med 12 år på bagen. Jeg er fan. 92
Genkøbsfakter 9,5/10
Spottet hos H. J. Hansen og Vinspecialisten til ca. 180 kr.
# Paul Lato Wines – Pro Bono Bianco 2021, Santa Barbara County
Umådelig spændende kombination af sauvignon blanc, viognier og malvasia bianca, der strutter af både friskhed og cremethed. Dufter og smager lidt henad god, hvid bordeaux. Lidt tomatplante, hyldeblomst og stikkelsbær med en bagkant af lidt gule blommer, papaya og tropejuice. 92
Spottet hos H. J. Hansen og Vinspecialisten til ca. 200 kr.
Tjek også sidste uges vinhit fra spanske Ribera del Duero…
# Fess Parker – Zinfandel 2019, Paso Robles
En rigtig grill-hitter: ymer, kernemælk, hø, halm og søde jordbær. Læg dertil lidt rabarber, et strejf af balsam og tørrede druer. I smagen finder man den velkendte zinfandel-sødme, der lykkeligvis ikke bliver for tung og marmeladeagtig. 90
Spottet hos H. J. Hansen og Vinspecialisten til ca. 80 kr.
# Vinedos Milenico – Mediterranico de Milenico Tempranillo 2022, Ribera del Duero
Først og fremmest indtagende næse, hvor man finder toner af modne hindbær og lidt kold te. I munden tør og frugtig med et ordentligt skud af tanniner og slagkraft (15% alkohol). 89
Spottet hos H. J. Hansen og Vinspecialisten til ca. 150 kr.
