Det er ikke mange år siden, at pinot noir fra Baden var en dødssejler. Høj alkohol, overmodne druer og for meget fadlagring. I dag er der kommet langt mere styr på vinene, og tingene hænger bedre sammen. Jeg har i løbet af ugen smagt på både røde og hvide vine fra Baden, og er nærmest blevet helt staldkåd…
# Weingut Frey – Spätburgunder Eichberg Steil Sonnig Limitiert 2019, Baden
Vidunderlig duft af kirsebær, lidt ribs, blå blommesten, sorte oliven og en kant af røget fad. Blød i munden med en lille pikant og puddersukkeragtig frugtsødme, der løbes i mål med en lille frisk syre. Ugens vinhit…93
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 350 kr.
Andre smagte vine
# Weingut Aufricht – Spätburgunder Kriesemann 2018, Baden
Et intenst frontalangreb af søde brombær, ymer, kernemælk, lidt spegepølse og sorte oliven. Sprængfyldt med råfrugt indkapslet i et lille skvis af fad. Dyb og lækker vin med masser af firehjulstræk, men hvor man stort set ikke fornemmer de 14,5 % alkohol. Bravo. 93
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 380 kr.
# Weingut Heinemann – Blauer Spätburgunder Scherzinger Batzenberg 2017 “SR Reserve”, Baden
Top lækker pinot noir fra Batzenberg, en højtbeliggende enkeltmark i cirka 330 meters højde over havet. Dyb, dyb næse med et fejende flot balance mellem søde kirsebær, ristet fad, røg og lidt blå blommesten. Læg dertil en kant af velhængt flæskekød og slagterbutik, der går igen i smagen, hvor man også finder modne toner af blandt andet underskov. Mums med mums på toppen. 92
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 290 kr.
# Weingut Frey – Chardonnay Eichberg Steil Sonnig 2020, Baden
Wouw, man fanges her ind i en brise af citrus, ristede kaffebønner, fransk nougat bøffet op med lidt kridt. Dejlig ren i frugten med flot intensitet og nærvær. Umådelig elegant vin, der rundes af med en lille saltet mineraltet i finalen. Orv manner, jeg bliver glad i låget af det her… ! 92
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 260 kr.
Tjek også sidste uges vinhit fra Bourgogne…
# Aufricht – Chardonnay Alte Reben 2021, Baden
Super lækker og renskuret næse, hvor man finder citrus, ananas, et viff af kalksten og et lille et hestevrinsk af fadristning. Slank, sprød og medium koncentreret i munden med dejlig renhed og en lille pikant syre, der strammer flot op omkring frugten. 91-92
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 200 kr.
# Holger Koch – Chardonnay “Herrenstück” 2020, Baden
Tænk på moden champagne: maltbolsje, pærekerner og gule blommer med en bagkant af ristet brød og et aftryk af nedfaldsæble på den fede måde. Moden i frugten med en let cremethed, der flankeres af en dejlig insisterende syre. God længde og dybde. 91-92
Spottet hos Vinbutikken.dk til ca. 200 kr.
