Svampesæsonen er skudt i gang, men hvilke vine er de bedste til svampe? Langt de fleste svampe er kødfulde i smagen med en kant af noget
I min optik er Bassermann-Jordan en af Tysklands bedste vinproducenter, og i løbet er ugen har jeg blandt andet smagt på deres Riesling Trocken, Auf
Når det kommer til hvid standard-bourgogne, er der ofte virkelig god vine at hente hos negociant´erne. I løbet af ugen har jeg smagt på både
Kan man finde god pinot noir til under 100 kroner? Ja, helt sikkert. En af de vine, jeg har smagt mig igennem i denne uge,
I de 2 første afdelinger af mad og vinsammensætning, har vi koncentreret os om de vigtigste grundregler. Det vil sige, hvilke vine, der strukturmæssigt komplementerer
Kan vinbønderne i Jura konkurrere med med de store stjerner fra bourgogne? Ja, det kan de. I løbet af ugen har jeg blandt andet smagt
For et par uger siden ridsede vi et par af grundreglerne for mad- og vinsammensætning op: Sødme i maden kræver sødme i vinen, mens syre
Når en flaske gigondas er bedst, kan den konkurrere med endog god châteauneuf du pape. Og det er lige, hvad ugens vinhit gør. Les Combelles
En kendt vinskribent har engang sagt, at man ikke behøver at gå så meget op i det med mad- og vinsammensætning, for man har jo
Ugens vinhit er faktisk slet ikke en vin, men en non-alkoholisk te med bobler. Men smager den godt? Ja det gør den… # København
Det er længe siden, jeg er stødt på et mere interessant vinhus i Piemonte end det familieejede Cascina Le Doti. Vinene strutter af karakter, intensitet
Må en vin være oxideret eller dufte lidt af eddike? Og er det en fejl, hvis der er kulsyre i en ikke-mousserende vin? På Vinexpressen
Jeg har smagt Massimo Rivettis Langhe Nebbiolo i flere årgange og må bare konstatere, at den aldrig skuffer. Den er samtidigt en værdig konkurrent til
Må en vin smage af hestesadel eller banan? Og er det en fejl, hvis der er bundfald i flasken? På Vinexpressen giver vi dig en
Ugens vinhit er en uhøjtidelig og kølig pinot noir, der kommer fra det ellers så varme Chile. Mirla Bay viser, at det med tidlig høst