Champagne fra Alfred Gratien skuffer mig aldrig, og i løbet af ugen har jeg smagt husets Brut Non Vintage, der er så knasende sprød som en nyplukket radise. Den er lavet på 45% chardonnay, 43% pinot meunier og 12% pinot noir, og det hele er gæret på fad. Samtidigt er der ikke foretaget malolaktisk gæring for at blødgøre vinen, hvilket får den til at hoppe og danse på tungen som en munter tangloppe. Nøj hvor smager den godt…
# Alfred Gratien – Champagne Brut NV, Champagne
En sikker vinder i min mund. Først en vidunderlig duft af smør, lidt ristede mandler, æble og flødekaramel. I smagen dråbefrisk, saftig og lækker med et vidunderlig syrespjæt, der får den til at hoppe og danse i munden som en munter tangloppe. Vox, det er godt. 92
Spottet hos Bichel Vine til ca. 320 kr
Andre smagte vine
# Clement Klur – Cremant d´Alsace, Alsace
Igen i år overrasker Clement Klur med cremant fra biodynamiske marker i Alsace. Flot duft af pæresaft, æblekerne og et hint af gule blommer. Læg dertil et viff af volatil syre, karamel og chokolade. Blød og rund mousse med medium koncentration. Afsluttes af en lille, velafstemt bittertone. 90
Spottet hos Bichel Vine til ca. 140 kr.
# Brice Heritagge XX – Champagne Brut, Champagne
Super lækker champagne: strutter af citrus, æblekerne, rød grape og hindbær. Herudover gær, kridt og et lille anslag af brød. Saftig, let cremet og lækker i munden med frisk og livlig mousse bøffet op med en velafstemt dosage (5 g/liter). 92
Spottet hos Bichel Vine til ca. 350 kr.
Tjek også sidste uges vinhit fra det chilenske vinhus Errazuriz
# Leroy Beauval – Cremant de Bordeaux, Bordeaux
Masser af pære, lidt modne gule blommer og en kant af kridt. Blød og rund i munden med en fin afstemt syre. Måske ikke den helt store kompleksitet, men meget imødekommende, forbrugervenlig og let drikkelig. 89
Spottet hos Bichel Vine til ca. 110 kr.
