Archive for Andre artikler

Ost og vin

Ost og vin

Ost og rødvin er en af de mest almindelige kombinationer, men den er sjældent god. Da vi for et par år siden skrev det i en artikel om ost og vin, fik vi læserstorm. Nogle mente, at amaronerne med lidt sødme var fortrinlige til formålet. Andre syntes at man bare burde drikke, hvad man havde […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler, Mad&Vin-Guide

Leave a Comment (1) →

Cheval Blanc – Bordeaux i særklasse

Cheval Blanc – Bordeaux i særklasse

Det hører til sjældenhederne, at vinproducenter omtaler en årgang som decideret dårlig. Men det gør man hos topslottet Cheval Blanc i Saint-Emilion, hvor 2013 får fingeren. Men rent bortset fra det, afslørede en smagning for nyligt, at Cheval Blanc, er på højde med 1. cru´erne på Bordeaux´s venstrebred. Det var måske ikke det mest opsigtsvækkende. […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler

Leave a Comment (0) →

Hvem siger Bordeaux er gået i stå

Hvem siger Bordeaux er gået i stå

Vinexpressen har netop været et smut i Bordeaux, og selvom området er et af de klassiske, hvor udviklingen måske ser ud til at være gået i stå, har man trykket på speederen. Flere producenter eksperimenterer med nye druesammensætninger, biodynamik og lagring af rødvinene sur lie – en teknik, som ellers er mest udbredt i Champagne […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler

Leave a Comment (0) →

Biodynamik i Rhône-dalen

Biodynamik i Rhône-dalen

Som vi skrev for et par uger siden, pibler det frem med vinbønder i Rhône-dalen, der går den økologiske og biodynamiske vej. Vi har været et smut i Vacqueyras, hvor vi møder en af de mest dedikerede biodynamikere af dem alle: Domaine Montirius Når man træder ind på vingården, er det som om, man befinder […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler

Leave a Comment (0) →

Kan dyr lambrusco drikkes?

Kan dyr lambrusco drikkes?

Jeg havde egentlig afskrevet de mousserende lambruscoer for tid og evighed, men så var det, jeg for nyligt i forbindelse med Berlingskes vintest faldt over et par flasker boblevand fra topproducenten Cleto Chiarli. Og kunne de drikkes? Det ser vi nærmere på…. Den italienske lambrusco blev berømt på nogenlunde samme tidspunkt som den franske beaujolais […]

Læs mere... →

Posted in: Andre artikler

Leave a Comment (0) →
Page 4 of 11 «...23456...»